Sigma:丙酮酸,107360-25G

Sigma:丙酮酸,107360-25G,CAS:127-17-3

属性：

测定：98%

折射率：n20/D 1.428 (lit.)

Bp：165 °C (lit.)

Mp：11-12 °C (lit.)

溶解性：H2O: miscible
alcohol: miscible
diethyl ether: miscible

密度：1.267 g/mL at 25 °C (lit.)

储存温度：2-8°C

应用：

丙酮酸用于之前没有被研究过的土壤细菌培养，因为微生物群落使用土壤底物膜系统。丙酮酸被用来研发在红酒中当场鉴定有机酸的新方法，必须使用液相色谱。

包装：

25, 100 g in glass bottle

生化/生理作用：

丙酮酸和n-乙酰甘露糖胺通过醛缩合形成唾液酸。丙酮酸是在售红海藻多聚糖组分之一。在肌肉中，丙酮酸（来自糖原）在使用中被还原成乳酸，在休息时被再次氧化并且部分重新转化为糖原。

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